Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Les Petits Liens

  • : "les petits liens".
  •  "les petits liens".
  • : Je brode,je décore,je bricole,je cuisine,je jardine et grâce à ce blog je peux discuter,échanger,partager avec vous.Merci d'être là. Participent à ce blog: mon Ronchon,Nana,Taïga & Oural !!!
  • Contact

Je Me Présente

  • "les petits liens"
  • Je brode,je décore,je bricole,je cuisine,je jardine et grâce à ce blog je peux discuter,échanger,partager avec vous.Merci d'être là.
Participent à ce blog: mon Ronchon,Nana,Taïga & Oural !!!
  • Je brode,je décore,je bricole,je cuisine,je jardine et grâce à ce blog je peux discuter,échanger,partager avec vous.Merci d'être là. Participent à ce blog: mon Ronchon,Nana,Taïga & Oural !!!

Mes p'tites créas ...

 Mes créations Créer diaporama ligne

Beenbe Annuaire Web

Rechercher

Coups de coeur

Parrainage d'enfant du monde

Jeuxplus.com - Jeux en ligne

Buzz parti de chez  Snow  

  Quand le dernier arbre

Aura été abattu

Quand la dernière rivière

Aura été empoisonnée

Quand le dernier poisson

Aura été pêché

Alors on saura que 

L'argent ne se mange pas

  Go Khla Yeh dit Géronimo (1829-1909)



coeur rose qui bat
Thierry
L'As de l'Informatique
Connaissance informatiquecoeur rose qui bat
parfum de campagne
coeur rose qui bat
L'animation de la semaine  
Offerte par

 

Archives

Pensons à eux : CLIC !

-----

LISTE des SOCIETES

TESTANT sur des ANIMAUX

-----

 ClicAnimaux.com - Cliquer pour Donner 

 

Un simple CLIC pour sauver les animaux

 408x318actu-animaux

1banniere250X250

CLIC sur la bannière  

logogalgosfrance 2gm 

FRIMOUSSE miniprotest

logo-alliance-anticorrida

  coeur rose qui bat

  SAUVER

PROTEGER

AIMER :

CLIC

logo-societe-protectrice-des-animaux

FRIMOUSSE miniprotest

      Soutenons le Rassemblement Anti-Chasse

 CLIC

soutenez Rassemblement antichasse

logo-rassemblement-antichasse

 

Texte Libre

Bonne journée mes ami-es

  48kal l amiti est le plus pr cieux des cadeaux de la vie-
N'hésitez pas à me laisser un petit commentaire...

Merci beaucoup
gif4
ANNUAIRE
ETOILE BLOG



Petit message d'accueil

BLOG sans TAG  

Martine "les petits liens"

a mis ce blog en pause .

Retrouvez tous les articles

que vous avez aimés en vous rendant 

chez "La Voisine" !!! 

Un petit saut et hop :

LV-court.jpg

Vous y êtes les bienvenu-es !

Related Posts with Thumbnails

3 septembre 2011 6 03 /09 /septembre /2011 00:01

 

C'est tellement simple et tellement bon !

 gdmere5

Broderie "grand-mère dans sa cuisine"

 

C'est la pleine saison des courgettes et des tomates :

Voici ces deux légumes préparés à ma façon !

 

cuisine jaimecuisiner

 

Peu importe la quantité de courgettes ou de tomates , je coupe tout en tranches dans une poêle ou une cocotte :   tomatecourgettechevre1

tomatecourgettechevre2.jpg

 

J'arrose d'un filet d'huile d'olive , de sel , de poivre , d'ail

et d'herbes de Provence

 

ET

 

Je découpe en rondelles une bûche de chèvre ou une 1/2 , c'est selon :   tomatecourgettechevre3.jpg

 

Je remue le tout et je laisse cuire un "certain temps" !!!

 

Vous pouvez laisser réduire  .

Nous , nous préférons garder du jus

et nous déposons une louche de légumes

sur une tranche de pain de campagne fait maison et grillé :   tomatecourgettechevre4.jpg

HUUUUMMM !

 

Les légumes accompagnent également très bien des pâtes ou du riz .

 

cuisinebaitalien

Repost 0
Published by Martine - dans je cuisine
commenter cet article
6 juillet 2011 3 06 /07 /juillet /2011 00:01

Cette liqueur est très rare !

Car je suis tellement gourmande de framboises que je les mange au fur et à mesure que je les cueille ...

et je n'en ai jamais assez pour faire un dessert  !

vinframboises-2.jpg

Heureusement quand j'arrive enfin à faire cette liqueur , elle me dure plusieurs années .

Mon délice est d'en verser quelques gouttes seulement sur une coupe de framboises fraîches ,

Remuer délicatement pour les enrober et laisser quelques heures au frigo avant de déguster ...

Huuummm !

Framboises

Alors  il faut :

~ 400g de framboises .

Dans mon jardin , c'est fini pour cette année .

Vous pouvez en acheter sur les marchés , c'est ce que je faisais avant d'en cultiver !

~ 1L vin rouge corsé

~ 1 verre d'eau de vie ou d'alcool à 90°

~ 500g sucre en poudre

~ 3 clous de girofle

~ 1 gousse de vanille

 

Dans un saladier mettre les framboises et le vin et laisser macérer 5 jours au frigo .

 

Égoutter dans un tamis en pressant avec le dos d'une cuillère pour extraire le jus .

 

Dans une casserole mettre le jus obtenu + les clous de girofle + la vanille + le sucre

Chauffez doucement pour atteindre une ébullition douce pendant 3 minutes .

 

Laissez refroidir . Filtrez ( moi je ne filtre pas : j'aime cette liqueur un peu épaisse )

 

Ajouter l'eau de vie . Transvasez dans une bouteille ébouillantée . Bouchez .

Stockez la bouteille au frais et sans lumière pendant 2 à 3 mois .

  vinframboises 1-copie-1

Pas évident de mettre en valeur sa jolie couleur ... framboise !

 

Perso j'obtiens 1 litre et un quart  de liqueur !

Je devrais plutôt dire de VIN DE FRAMBOISES

car il n'est pas très alcoolisé comparé à de nombreuses recettes qui utilisent l'eau de vie à la place du vin .

 

BONNE JOURNEE

CUISINE verreroseaimé

A consommer avec modération !

 

En cadeau , cette photo de mon amie Léo :

bourdon-c.jpg

Repost 0
Published by Martine - dans je cuisine
commenter cet article
13 mai 2011 5 13 /05 /mai /2011 00:01

marquise-au-chocolat.jpg

Minis Marquises servies sur un petit plateau "fait maison"

 

Cette recette est une adaptation de

La Marquise de mon amie Christine "de Flandres en Artois"

 

J'adore le

CUISINE choco mangé

Et j'adore également les

Framboises

Ingrédients

+ 200 G de chocolat noir
+ 200 G de beurre
+ 4 oeufs
+ 60 G de sucre
+ 125 G de framboises fraîches ou surgelées 
cuisine saladier fouet
- Mettez le chocolat à fondre au bain marie ou au micro-ondes avec le beurre coupé en petits morceaux
- Mélangez doucement au fouet pour lisser la préparation
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

- Ajoutez doucement le chocolat fondu

- Montez les blancs en neige bien ferme

- Incorporez les délicatement à la préparation au chocolat
- Chemisez un moule à cake d'environ 20 cm avec du film alimentaire (inutile avec un moule silicone)

Ou des minis moules ; dans mon cas c'est mieux car si je "plonge" dans le grand moule ...

- Versez la préparation 
- Lissez la surface, placez le moule au moins 4 heures au frais
- Au moment de servir ,trempez-le dans l'eau chaude pour le démouler facilement (inutile avec le silicone)

- Servir la marquise avec un coulis de framboises .

 

Le coulis à ma façon 

 En saison

Je fais une "compote" rapide avec les framboises , un peu de sucre et très peu d'eau dans une casserole .

Hors saison

J'utilise des framboises surgelées saupoudrées de sucre ...

Au micro-ondes et c'est prêt !

 

Cette Marquise est assez simple à réaliser

et il n'y a pas de cuisson !

 

A vous de vous régaler

marquise-au-chocolat.framboises.jpg

Merci Christine

Repost 0
Published by Martine - dans je cuisine
commenter cet article
21 avril 2011 4 21 /04 /avril /2011 00:01

je-vais-te-dire-un-secret.jpg

Je vais vous dire un secret ...

 

On commence à voir des fraises , sur les étals .

Ça donne envie !

Mais il faut bien avouer que ces premières fraises n'ont guère de goût !

 

Alors comme je n'ai pas la patience d'attendre qu'elles soient mûres dans  mon jardin

je prépare celles du commerce à la façon de ma grand-mère . Grand-m-reC'est tout simple ! 

 

Dans un saladier :

.

Du sirop de sucre de canne  et

Du jus de citron , à parts égales 

CUISINE citron pt-001

.

 Et le fameux truc de mémère :

poivre 01

Quelques tours de moulin à poivre !

Si si !!!

 

Vous ajoutez les fraises lavées , équeutées et coupées en 4 CUISINE 3 fraises

Vous mélangez délicatement

CUISINE MELANGER

.

Vous laissez au frigo au moins une heure

 

Et vous dégustez !

 

Étonnant me direz-vous ?

 

Mais je vous assure que l'on ne sent pas le poivre !

Par contre le parfum et le goût des fraises est sublimé !

.

BON VENDREDI  

JOUR Vendredi ourson fleurs 

Repost 0
Published by Martine - dans je cuisine
commenter cet article
25 mars 2011 5 25 /03 /mars /2011 00:01

C'est le bon moment pour préparer le

 Vin d'Orange !

boisson-oranges-vin.gif

  Je sais , je vous ai déjà donné la recette l'an dernier mais il n'en reste pratiquement plus !

Je sais , c'était une Dame-Jeanne de 10 litres !!!

Mais nous n'avons pas tout bu nous-même .

 M'enfin !!! mini-smiley-boit.gif

Ce petit apéro est tellement apprécié que les invités repartent souvent avec une bouteille ...

a6-homme-transport-bouteilles-0-gif.gif

Si c'est vrai !

 

Notre Dame-Jeanne a une capacité de 10 L .

Hé , faut c'qu'y faut !

Et vous n'êtes pas obligés de tout boire .

Le vin d'orange se garde très bien .

Il se bonifie en vieillissant .

 

Alors voilà , il faut :

 

- 6 L de vin rosé . Je le prends fruité et corsé :

rosé vin d'orange

 

 - 1 kg de sucre en poudre : 

 

 

- 7 belles oranges et 1 citron non traités , coupés en quartiers , avec la peau :

orange citron

  

- 2 gousses de vanille , ouvertes dans la longueur :

 

 

- 1 L d'alcool de fruits . Si vous ne pouvez vous en procurer , l'alcool à 90° fait très bien l'affaire !

bouteille-ivre.gif

 

Mes ligaments n'étant pas tout à fait cicatrisés , j'ai embauché mon Ronchon pour couper oranges et citron en quartiers !

Je l'ai bien eu , hi hi ! 

ronchon-2-kikis-vin-d-orange.jpg

Si vous n'avez pas de chien pour assister à la manoeuvre , ça marche quand même !!!

 

Alors c'est très simple :

 

Vous mettez tous les ingrédients dans la Dame-Jeanne

dame jeanne pleine

 

Puis vous "touillez" avec une grande cuillère en bois

longue-cuillere-vin-d-orange.jpg

 

Cette cuillère en bois très longue me vient de ma grand-mère .

Est-ce que l'une d'entre vous sait à quoi elle lui servait ... à l'époque ???

 

Vous fermez .

Ici j'ai un épais bouchon de liège que je recouvre d'un "napperon" au crochet (toujours ma grand-mère !)

bouchon-dame-jeanne_GF.jpg

 

 Puis vous patientez 40 jours en remuant de temps en temps ...

dame-jeanne-en-place.jpg

 

 

Et quand les beaux jours seront là : CUISINE vind'orange

Personnellement , je prélève le vin à la louche pour le transvaser dans une bouteille .

Je laisse le reste du vin macérer avec les fruits dans la Dame-Jeanne .

Le parfum n'en est que meilleur au fil du temps .

 

BONNE JOURNEE oiseau chante 

Repost 0
Published by Martine - dans je cuisine
commenter cet article
3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 00:01

terroir-roberto luboz  Ce n'est pas une fondue mais je trouve cette photo de Roberto Luboz très belle

 

 

Après l'épisodede la disparition mystérieuse du fromage ?!?!

 

Voici enfin la recette Franc-Comtoise de la fondue au fromage

une pte recette a partager.melange

Pour 3 personnes : 

 

Fromage :

CUISINE Comté sourisDites ? Vous croyez que je tiens le voleur ?

 

- 250 g de Beaufort

 

- 150 g de Appenzell ou de Fribourg

 

Et

- 200 g de Comté ... Normal , c'est une recette Franc-Comtoise !

 

- 1 gousse d'ail

 

- 15 cl de Vin Blanc    Cette fois-ci du vin de Savoie

 

- Sel , Poivre , Muscade

 

Vous râpez le fromage et vous ne le laissez pas sans surveillance ! On ne sait jamais ...

Frottez le caquelon avec la gousse d'ail

fondue-fromage1_GF.jpg 

Mettre le vin blanc à frémir

Jeter le fromage , petit à petit en remuant constamment

Ensuite , (saler) , poivrer et ajouter de la muscade en poudre

fondue-fromage-2_GF.jpg

 

Vous avez préparé des petits cubes de pain rassis ?

 C'est bien !

Posez le caquelon sur un mini réchaud

fondue-fromage-3.jpg

 

Et régalez-vous !

fondue-fromage-4.jpg

 

 

cuisinebaitalien

Repost 0
Published by Martine - dans je cuisine
commenter cet article
2 janvier 2011 7 02 /01 /janvier /2011 00:01

  rois-mages-GM-copie-1.jpg

 

" Le premier des Mages s’appelait Melchior, c’était un vieillard à cheveux blancs, à la longue barbe. Il offrit l’or au Seigneur comme à son roi, l’or signifiant la Royauté du Christ.

Le second, nommé Gaspard, jeune, sans barbe, rouge de couleur, offrit à Jésus, dans l’encens, l’hommage à sa Divinité.

Le troisième, au visage noir, portant toute sa barbe, s’appelait Balthazar ; la myrrhe qui était entre ses mains rappelait que le Fils devait mourir ".

(Légende dorée, Jacques de Voragine)

 

 

Les voici , enfin arrivés , après de longs mois à suivre l'Etoile du Berger .

(Je rappelle qu'ils ont aperçu pour la 1ère fois l'Etoile en juin ...)

 

crèchepersonnages

« Ils entrèrent dans la maison, trouvèrent l'enfant avec Marie, sa mère, et, se prosternant, ils l'adorèrent ; puis, ouvrant leurs trésors, ils lui offrirent des présents : de l'or, de l'encens et de la myrrhe. »

 

ligni mini étoiles colorées

une pte recette a partager.melange

Et maintenant , si je vous donnais MA recette de la

Galette des Rois  ?

Très simple et , sans me vanter :

 délicieuse ...

 

Il nous faut pour une galette 6-8 personnes :

 

- 2 rouleaux de pâte feuilletée

Perso je l'achète toute faite mais au beurre et avec uniquement des ingrédients naturels !

 

- 80 G de poudre d'amande

 

- 100 G de beurre

 

- 120 G de sucre

 

- 2 oeufs 

 

Et voilà , il ne reste plus qu'à :

 

- Mettre le beurre en pommade

- Ajouter le sucre et blanchir

- Mélanger la poudre d'amande

- Puis viennent les oeufs

- Parfumer avec du Rhum ou un alcool de noyau

Chez nous c'est L'Amaretto (Italien comme mon Ronchon)

 

-Vous étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte (c'est plus simple)

Vous piquez le fond avec une fourchette et répartissez la Frangipane .

- Vous couvrez avec la seconde pâte et vous pressez les bords pour souder .

- Ensuite vous pouvez faire des petits dessins avec la fourchette et badigeonner avec du jaune d'oeuf

Moi je passe au pinceau , du lait très sucré ce qui donne très bon goût à

"la croûte" .

 

-  35 mn thermostat 6 . 180 ° .

 

C'est pas vraiment compliqué et quel plaisir de manger une galette

fait-maison

 

On sait ce que l'on mange

 Dixit ? ... Mon Ronchon !

 

enfants-galette.gif

 

Chez nous , je ne mets pas de fève car tout le monde sait qui est le Roi et qui sera la Reine vu que nous ne sommes que tous les deux !

(encore faut 'il savoir la Reine et le Roi de quoi ??? )

 

Quoique , je vais mettre une fève tout à l'heure ,  vu que Nana , Taïga & Oural ont , exceptionnellement le droit d'y goûter ...

 kikis-terrasse.jpg

  Ils entendraient ce que je suis en train d'écrire que ça ne m'étonnerait pas !!!

 

 

BONNE GALETTE MES AMI-ES

 

 

 

Haut de Page

Repost 0
Published by Martine - dans je cuisine
commenter cet article
26 décembre 2010 7 26 /12 /décembre /2010 00:01

Le thème proposé aujourd'hui par Tataray pour

La communauté De Bric et De Broc est

 

Friandise

 

Désolée (en fait , pas vraiment !)

mais je n'ai pu résister à cette vidéo de la

"délicieuse " Colette Renard 

 
Chaque âge de ma vie a eu sa friandise préférée .
Ce fut d'abord
.
LE SUGUS
Friandise-Sugus.jpg

Délicieux petit bonbon suisse aromatisé aux fruits et qui fond doucement dans la bouche ...

Huuum !!!

Nous habitions à la frontière suisse que je traversais très souvent pour m'acheter des Sugus .

 

Mini-ligne-bonbons.gif

 

Quand j'ai eu 10 ans , nous avons déménagé 

 je me suis rabattue sur les

 

Oursons en Guimauve

-bonbons-oursons-guimauve

Je m'en suis régulièrement acheté jusqu'à passé 20 ans !

 

Mini ligne bonbons

 

Puis j'ai découvert les

 

 Rochers Suchard

rocher-suchard.jpg

Que je m'accorde encore quand j'ai été sage !!!

 

Mais avec les quelques kilos qui s'incrustent ... Je me "tâte" avant d'en savourer un !

 

Mini ligne bonbons

 

Par contre , je prépare assez souvent des

macarons à la noix de coco

macarons-coco.jpg

 

C'est bon ça aussi comme petite "saloperie"

C'est comme ça que j'appelle les friandises , moi !!!

 

JOUR B WE à tt le monde famille souris GM

Repost 0
Published by Martine - dans je cuisine
commenter cet article
25 décembre 2010 6 25 /12 /décembre /2010 14:48

CUISINEraffollechoco

 

et des framboises

Framboises 

 

 Alors j'ai préparé

un gros gâteau au chocolat garni de framboises

cuisinefairegateau

 

Mon Ronchon n'a pas aimé !

Alors de dépit j'ai mangé TOUT le gâteau en maugréant :

Il est BON mon gâteau !

Il est BON mon gâteau !

Il est BON mon gâteau !

 ...

 

Et comme ça j'ai avalé :

 

UNE TABLETTE de CHOCOLATCUISINE choco mangé

 

4 oeufs

CUISINE oeuf batteur video

 

du sucre ... 

 

et UNE PLAQUETTE de BEURRE ... ENTIERE

 

 

IL est BEURK mon gâteau !

FRIMOUSSE petit malade fievre

Repost 0
Published by Martine - dans je cuisine
commenter cet article
19 décembre 2010 7 19 /12 /décembre /2010 00:01

avent19.gif

 

J'ai hésité à publier cette recette .

 

Certaines m'ont dit , avec raison , qu'il fallait respecter la Tradition , que cette recette devait être transmise de mère en fille et donc rester dans la famille .

Seulement je n'ai pas de fille , pas de fils non plus - donc pas de belle-fille à qui je pourrais transmettre cette recette .

J'ai bien un filleul mais seules les poulettes l'intéressent !

 

Alors cette recette , je vous la confie afin qu'elle ne disparaisse pas et qu' à votre tour , peut-être , vous la transmettiez à votre fille ...

 

 LE POULET AU VIN JAUNE ET AUX MORILLES

de MEMERE VIOLETTE

santons 018

 

Tout est dans les ingrédients :

 

Le poulet si il n'est pas de Bresse doit , pour le moins , être élevé en plein air

Le Vin Jaune est un vin unique , vieilli en fût de chêne pendant 6 ans et 3 mois !!! aux arômes de noix , amande , épice , pomme ,curry ...

Sa bouteille aussi est unique , c'est le clavelin qui contient 62 cl (Ce qui reste d'une bouteille de 1l après 6 ans et 3 mois de vieillissement !  ) Visite ICI

Les morilles étant toxiques si elles sont mal cuites , je préfère les sèches qui ne présentent plus ce problème .

Oubliez la crème allégée ! J'ai vu Mémère verser au moins un litre de bonne crème épaisse dans la cocotte !

 

ALORS VOILA ...

 

-Couper un poulet  de 1.4 kg en 8 .

-Faire tremper 160 grammes de morilles à l'eau tiède plusieurs heures à l'avance.

- Fariner très légèrement (mon truc : je réunis les morceaux dans un sac en plastique avec du sel , du poivre et un peu de farine et je secoue ) ,

-Faire sauter les morceaux de poulet avec 80 g beurre dans une cocotte (ne pas laisser colorer).
- Dégraisser la cocotte , ajouter une lampée de cognac et flamber . Là je vous avoue que ce n'était certainement pas du cognac que Mémère versait  , les alambics ne chômaient pas ...

-Verser 25 cl de vin jaune plus un verre de l'eau de trempage des morilles. Faire un peu réduire et ajouter ½ litre de crème fraîche et les morilles coupées en 2 et bien nettoyées .

-Mélanger et laisser « glouglouter » tout doucement pendant ½ heure
-Rectifier l'assaisonnement.

 

Au moment de servir , j'ai assisté à 2 façons de procéder :

 

-Soit Mémère couvrait le plat de Comté et le faisait gratiner au four ...

-Soit elle versait une « grosse goutte » de Vin Jaune sur chaque morceau de poulet avant de servir ...

 

A déguster avec du Vin Jaune ou du Savagnin

 

Ce n'est pas vraiment compliqué

mais Mémère servait ce plat

uniquement au moment des fêtes de Noël

sans doute en raison du coût particulièrement élevé des ingrédients :

Les morilles ne sont pas données

Le Vin Jaune coûte cher

et il serait criminel de cuisiner ce plat qui est un fleuron de la Tradition Franc-Comtoise avec un poulet de batterie .


Grand-m-re.gif

 

cuisine-BONAPP-coq.gif 

NOEL chausson

 ID KDO ECOLO

imagiaecolocoquelicot L’écologie

Comment fonctionne la planète ?

Le dérèglement du climat, la fin de énergies fossiles, le problème de l’eau, les océans en danger, l’agriculture intensive, le traitement des déchets, etc.

Toutes les solutions et les petits gestes qui sont bons pour la planète.

Sur chaque double page, un thème : SOS Océans, des animaux en danger, des petits gestes simples à la maison … pleins d’idées intéressantes et simples pour changer votre quotidien et rendre la Terre plus belle.

Le livre est accompagné d’un puzzle détachable.

A partir de 8 ans.
Editions Fleurus.
Prix : 12 euros

Repost 0
Published by Martine - dans je cuisine
commenter cet article